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== 후난요리 == 옆동네 사천요리와 함께 매운맛이 특징이다. 대신 여기매운맛은 사천식 [[캡사이신]]퍼먹은것같은 매운맛인 라(辣)보다 한국식 매운맛처럼 얼얼함이 강조되는 마(麻)에 가깝기 때문에 머한에서 즐겨먹는 매운맛과 아주 유사하다고 한다. [[마오쩌둥|마오후-쩌둥쩌둥]]이 즐겨먹어서 이새끼가 쳐먹은거만 따로 '모가채'라고 분류해 파는 집들이 있다. *종자(粽子): 굴원이 멱라강에 빠져죽자 초나라 사람들이 그를 추모하기 위해 물고기 새끼들아 굴원슨상님 먹지말고 이거나 먹어라 하면서 밥을 싸서 멱라강에 던진 것에서 유래한 음식이다. 이게 나중에 대륙전역과 일본열도로 전파되었다. 대륙산 종자는 연꽃잎등에 찐쌀과 고기등을 넣고 쪄서 만드는데, 원래는 단오때에나 먹었지만 지금은 심심하면 먹는다고 한다. *쌀두부(米豆腐): 부용진의 토가족들이 먹는 음식이다. 쌀과 파를 갈아서 죽처럼 쑨다음 이 쑨것을 채에 걸러 찬물에 바로 식힌 것이다. 말이 좋아서 쌀두부지 그냥 쌀로만든 올챙이국수다. 돼지육수에 말아먹는다고 한다. *좌종당계: [[좌종당]]이 만든건 아니고 후난성출신 대만 요리사가 만든 닭요리이다. 천조국에선 '제너럴 쏘 치킨'이라고 불린다. *미주(米酒): 토가족들이 먹은 막걸리이다. *무췌이수: 땅콩+생강+엿을 끓인걸 나무 망치로 드들겨 패서 굳힌 토가족식 사탕이다.
요약:
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