조무위키
조무위키
둘러보기
대문
최근 바뀜
임의의 문서로
미디어위키 도움말
도구
여기를 가리키는 문서
가리키는 글의 최근 바뀜
특수 문서 목록
문서 정보
행위
문서
토론
편집
역사 보기
광동성
편집하기 (부분)
경고:
로그인하지 않았습니다. 편집을 하면 IP 주소가 공개되게 됩니다.
로그인
하거나
계정을 생성하면
편집자가 사용자 이름으로 기록되고, 다른 장점도 있습니다.
스팸 방지 검사입니다. 이것을 입력하지
마세요
!
==광둥요리== {{갓음식}} 본래 바닷가를 끼고 있어 해산물을 많이 쓰고 베트남인들이 얘들 유전적 조상인지 제비집같은 존나 기이한 재료들을 쓴다. 또한 바닷길을 통해 서구문물이 대거 유입되서 서구재료인 토마토를 쓰는 경우도 있다. 홍콩도 광동성의 일부였기 때문에 중국음식의 위생같은게 매우 걱정되는 사람은 홍콩에서 먹어보도록 하자. *[[탕수육]] *바오자이판({{Lang|zh|煲仔饭}}): 카이핑현의 전통요리이다. 사기그릇에다가 밥을 지은뒤에 그 위에다 고기, 생선, 짱깨식 햄같은 고명을 올린 밥이다. 고명의 맛이 밥에 잘 스며들게 고명을 올린뒤에도 불을 안끄고 뜸을 들인다고 한다. 뜸을 들인뒤에 간장+기름+파를 올려먹는다. 천조국에서 매우 인기있는 중국요리라고 한다. *바이체지({{Lang|zh|白切鸡}}): 닭을 머가리도 안 따고 통째로 삶은다음(물론 털이랑 내장은 제거한 상태로...) 얼음으로 급하게 식혀서 뼈째 씹어먹을 수 있게 잘게 썬 것이다. 광동성이나 홍콩에서 먹어본 사람들은 꼭먹어보라고 하는 요리라고 한다. *보빙: 메이저우 요리이다. 얇게만든 전병에 돼지고기+숙주나물+양념을 넣고 말아서 먹는다. 그냥 싸서 바로먹는것이 일반 춘권(싸서 튀겨야된다)과의 차이점이랄까. 그리고 전병용 밀가루를 반죽할땐 반죽위에 물채워서 얼린 페트병을 올려놓고 페트병에 딸딸이하듯이 밀가루 반죽을 치댄다. 그래야 전병이 쫄깃해진다나? *[[굴소스]]: 주하이의 이금상이란 요리사가 굴조림을 홀라당 말아먹었다가 만들어낸 소스다. *창펀({{Lang|zh|肠粉}}) : 쌀가루에 물을 스까서 전분을 분리해낸 다음 그 전분을 반죽해서 속이 비칠정도로 얇게 되도록 채반에 얹어 찐 만두피 비슷한 것을 [[새우]], [[돼지고기]]등 여러가지 재료를 스까 말아서 만든 음식이다. [[영웅본색]]에서 [[주윤발]]이 불법노점상 하는 할배한테 얻어먹은 음식으로 영웅본색속 직업킬러 윤발따거가 숨기고 있는 따뜻한 마음씨와 서민적인 면모를 잘 보여주는 음식이기도 하다.
요약:
조무위키에서의 모든 기여는 CC BY-SA 4.0 라이선스로 배포된다는 점을 유의해 주세요(자세한 내용에 대해서는
조무위키:저작권
문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요.
또한, 직접 작성했거나 퍼블릭 도메인과 같은 자유 문서에서 가져왔다는 것을 보증해야 합니다.
저작권이 있는 내용을 허가 없이 저장하지 마세요!
취소
편집 도움말
(새 창에서 열림)