조무위키
조무위키
둘러보기
대문
최근 바뀜
임의의 문서로
미디어위키 도움말
도구
여기를 가리키는 문서
가리키는 글의 최근 바뀜
특수 문서 목록
문서 정보
행위
문서
토론
편집
역사 보기
안토시아닌
편집하기
경고:
로그인하지 않았습니다. 편집을 하면 IP 주소가 공개되게 됩니다.
로그인
하거나
계정을 생성하면
편집자가 사용자 이름으로 기록되고, 다른 장점도 있습니다.
스팸 방지 검사입니다. 이것을 입력하지
마세요
!
{{야채}} {{음식}} {{보라}} {{어둠}} '''Anthocyanin'''. 한글의 정식명칭은 '''안토사이아닌'''이지만 '''안토시아닌'''으로 많이 알려져 있다. 안토시아닌은 [[플라보노이드]]/[[폴리페놀]]/[[비타민P]](Flavonoid/Polyphenol/VitaminP)의 한 종류다. 보통 [[광합성]]을 통해 안토시아닌 합성이 일어나며, [[질소]]나 [[인산]]의 영양소 결핍 및 저온의 환경에서도 촉진이 일어난다. [[나무]]의 잎과 열매에는 [[붉은색]]을 띄는 안토시아닌, 노란 빛을 띄는 [[탄닌]] 등 여러가지 색소 성분이 함유되있다. 색소가 많을수록 색이 진해지는데 너무 많으면 검게 보인다. 이러한 [[색소]]들은 나무의 강력한 [[제초제]]이면서 과식동물들을 위한 휼륭한 보약이다. [[단풍나무]]의 경우 가을이 되어 떨어진 [[단풍잎]]의 안토시아닌이 썩으면서 독을 내뿜게되어 단풍나무 주변 [[잡초]]의 성장을 방해한다. 반면에 나무의 [[열매]]([[과일]])를 주식으로 하는 [[과식동물]]([[영장류]]등)은 나무의 열매를 따먹고 씨앗을 배설하여 후손을 멀리 퍼뜨려주는 고마운 존재([[공생관계]])로서 약용효과를 선물해줬다. 맛은 호불호를 좀 타긴 하지만 기본적으로 상큼하고 약간의 단 맛이 난다. == 효능 == {{의학}} {{치유}} [[항산화]]+[[항염]]+[[항암]]+[[심장병]]·[[동맥경화]]예방+[[노화]]방지 등 여러가지 효능이 있다. * '''항산화 효과''': 안토시아닌은 4000여종의 다른 플라보노이드(카테킨,플라보논,플라본,이소플라본 등) 보다 [http://m.cafe.daum.net/panicbird/S3Cq/30 5배 더 강력한 항산화 효과를 가지고 있다]고 한다. * '''항염+항[[암]] 효과''': 연구에 따르면 안토시아닌은 150종의 플라보노이드 중에서 가장 강력한 항산화제이며 [[유방암]]과 종양의 진행을 억제한다. * '''항[[바이러스]] 효과''': [http://yakup.com/news/?nid=140153 엘더베리 추출물 감기+인플루엔자 증상 경감] / [http://yakup.com/news/?nid=123044 엘더베리, 신종플루 예방효과 ‘타미플루’ 뺨쳐] :2019년 12월, 농업회사법인 아시아종묘(주)는 [[코로나19]] 위기에 국민 건강(항바이러스)에 도움이 되는 안토시아닌, [[비타민U]], [[글루코시놀레이트]] 등이 풍부한 빨간배추 등 ‘기능성 품종’을 자체 개발하였다. ([http://newsam.co.kr/news/article.html?no=31718 newsam]) * '''[[폐]] 조직 산화적 손상 방지 효과''': 839명의 [[재향군인]]을 대상으로 실시한 연구결과에 의하면 일주일에 2회이상 [[블루베리]]를 섭취한 경우에 조금 또는 전혀 섭취하지 않은 사람들에 비하여 38%까지 [[폐]] 조직이 손상되는 것을 방지하였다. ([http://cafe.naver.com/lunghealth/3384 naver]) :ㄴ안토시아닌 외에도 [[토마토]]의 [[리코펜]], [[비트]]의 [[질산염]], [[녹차]]의 [[에피갈로카데킨 갈레이트]], [[사과]],[[고추]],[[피망]],[[파프리카]] 등의 [[비타민C]] 등도 비슷한 효능이 있다고한다. * '''[[혈당]] 저하 효과''': [[농진청]]은 신자미·단자미 등 자색고구마 6종을 대상으로 안토시아닌 성분을 추출하여 연구 결과, 15종의 안토시아닌 성분들 중 혈당저하 효과를 갖는 성분은 시아니딘 계열의 안토시아닌 배당체 No.9는 자색고구마에 들어있는 안토시아닌 중에 [[항산화]] 활성이 가장 뛰어났다. 14주간 고지방식이로 혈당이 평균 264.1㎎/dL까지 높아진 [[쥐]]에게 배당체No9를 체중1kg당 80㎎을 먹였더니 1시간 후 혈당이 약18% 낮아진 217.4㎎/dL을 기록. 이는 [[당뇨병]] 치료제로 사용하는 [[메트포민]](Metformin)이 동일한 농도에서 202.4mg/dL로 약 23% 감소한 것과 큰 차이가 없는 수준이다. ([http://econovill.com/news/articleView.html?idxno=349905 econovill]) * '''[[시력]] 향상 효과''': 안토시아닌은 야간시력과 전반적인 시력을 높인다. 연구에 따르면 안토시아닌을 섭취하였을 때 일시적인 시력 향상이 나타났다고 한다. * '''성기능 향상 효과''': [[아사이베리]](Acai Berry)는 ‘아마존의 [[비아그라]]’라고 알려진다. :[http://kfdn.co.kr/4738 안토시아닌의 혈관 확장 효과로 인해 높은 혈압을 낮춰주고 남성의 발기 능력에도 좋은 영향을 준다고한다.] * '''[[다이어트]] 효과''': 칼로리는 낮고, 소량만 먹어도 포만감을 쉽게 얻을 수 있어 휼륭한 다이어트 식품이다. (물론 정제된 설탕,밀가루 등이 다량 첨가된 가공식품의 경우 제외) [[사과]] 등 일부 과채의 경우 안토시아닌이 껍질에만 함유되어있어서 이런 종류는 껍질채 먹어야 효과가 있다. (사과를 짤라보면 알수있듯 껍질안의 과육은 색소가 거의 없는것을 알수있다) 같은 붉은색이고 비슷한 효능이지만 안토시아닌과 다른 계통으로 [[리코펜]]이 있는데 [[토마토]], [[당근]]에 많다. (익혀먹으면 비타민C,E,K가 많이 파괴되는 대신 리코펜 흡수율이 약10배 증가된다) == 식품 함량 (mg/100g) == {{지식}} {| class="wikitable sortable static-row-numbers" border=1 style=text-align:right !식품(100g) !max(mg) !min(mg) !자료 출처 |- |style=text-align:left|자색 [[옥수수]] |'''1642''' | |트리인포, sut.ac.th |- |style=text-align:left|[[엘더베리]] |'''1560''' |200 |? |- |style=text-align:left|[[아로니아]] |'''1480''' |506 |트리인포, sut.ac.th |- |style=text-align:left|자색 [[고구마]] |'''1459''' |132 |[http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.867.5981&rep=rep1&type=pdf psu.edu] |- |style=text-align:left|야생 [[오디]] |'''1200''' | |? |- |style=text-align:left|검정 [[올콩]] |'''1062''' | |? |- |style=text-align:left|노턴 [[포도]] |'''888''' | |트리인포, sut.ac.th |- |style=text-align:left|[[가지]] |'''750''' | |? |- |style=text-align:left|검은 [[산딸기]] |'''687''' |100 |? |- |style=text-align:left|야생 [[블루베리]] |'''558''' |487 |트리인포 |- |style=text-align:left|블랙커런트 |'''476''' |190 |트리인포, ? |- |style=text-align:left|빌베리 |'''460''' |370 |? |- |style=text-align:left|[[체리]]([[버찌]]) |'''450''' |122 |트리인포, ? |- |style=text-align:left|레드커런트 |'''420''' |80 |? |- |style=text-align:left|검은 [[건포도]] |'''400''' |130 |? |- |style=text-align:left|[[산딸기]] |'''365''' |10 |트리인포 |- |style=text-align:left|콩코드 [[포도]] |'''326''' | |트리인포 |- |style=text-align:left|[[아사이베리]] |'''320''' | |트리인포 |- |style=text-align:left|[[복분자]] 딸기 |'''317''' | |트리인포 |- |style=text-align:left|[[흑미]] |'''297''' | |? |- |style=text-align:left|[[홍초]](홍고추) |'''283''' | |[http://scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1870-249X2012000100015 scielo.org] |- |style=text-align:left|[[자두]] |'''277''' |25 |트리인포, ? |- |style=text-align:left|[[오디]] |'''250''' | |? |- |style=text-align:left|자주색 [[참마]] |'''247''' | |트리인포 |- |style=text-align:left|[[블랙베리]] |'''245''' |67 |? |- |style=text-align:left|[[사과]] |'''216''' |10 |? |- |style=text-align:left|[[크랜베리]] |'''200''' |46 |? |- |style=text-align:left|블러드 [[오렌지]] |'''200''' | |? |- |style=text-align:left|[[대황]](장군풀) |'''200''' | |? |- |style=text-align:left|[[블루베리]] |'''163''' |82 |? |- |style=text-align:left|[[흑청콩]] |'''158''' | |? |- |style=text-align:left|[[고구마]] |'''158''' | |트리인포 |- |style=text-align:left|적[[양배추]] |'''150''' | |트리인포 |- |style=text-align:left|[[비트]] |'''85''' |15 |[http://pdfs.semanticscholar.org/92cd/9dd86f55b0616abc718b1f1766da11b96ef1.pdf 15]~[http://redalyc.org/pdf/4457/445751259017.pdf 85mg] |- |style=text-align:left|적[[상추]] |'''65''' |3 |? |- |style=text-align:left|자색[[무]] |'''60''' |11 |? |- |style=text-align:left|적[[양파]] |'''40''' |25 |? |- |style=text-align:left|[[딸기]] |'''36''' |13 |? |- |style=text-align:left|빨간 [[건포도]] |'''19''' |12 |? |- |style=text-align:left|[[피스타치오]] |'''8''' | |? |- |style=text-align:left|[[토마토]] |'''7''' | |[http://frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00133 frontiersin.org] |- |style=text-align:left|[[복숭아]] |'''5''' | |? |} 불검출 혹은 극미량: [http://scientific.net/KEM.818.50 수박], [http://scienceon.kisti.re.kr/srch/selectPORSrchArticle.do?cn=JAKO201732060821046 흑임자] 함량 자료 출처: [http://usda.gov 미국농무부], [http://treeinfo.net/ti_info/530 트리인포], [http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/bitstream/123456789/7695/2/Fulltext.pdf sut.ac.th], [[KoreaScience]], [[content.sciendo.com]] 등. 품종,숙성,수분,조리상태,껍질포함여부 등에 따라 함량이 다소 차이가 있다. 자색 [[옥수수]](Purple Corn): 품종과 숙성 상태에 따라 색상이 크게 다르다. 진짜 보라색인것도 있지만 노란색이 섞인것도있고 검은색인것도 있다.(인터넷에서 판매하는 것은 상품 이미지와 달리 조기수확으로 인해 대부분 숙성이 덜된 노란색인 경우가 있으니 구매시 주의) 색이 진할수록 안토시아닌 함량이 많으므로 1642mg의 수치는 [http://treeinfo.net/data/editor/1903/thumb-2001093550_guQcMy9F_473803196573cee30c7325bb74a0aa477b0cda4b_700x466.jpg 이렇게 검게 생긴] 것으로 보인다. [[엘더베리]](Elderberry): [[딱총나무]] 열매. '''[[히포크라테스]]'''는 [[엘더베리]]를 '기적의 열매, 위대한 약([http://sambucol.com.my/2020/04/30/5656610 Great medicine chest])'이라고 부른 바 있다. [[아로니아]](Aronia): 초크베리(Chokeberry), 킹스베리(Kingsbury), [[단나무]] 열매. 자색 [[고구마]](Purple Sweet Potato) 적[[양배추]]: 적채 적[[양파]]: 적색양파, 자색양파. 검정콩 일종: 검정 올콩, 흑청콩. [[산딸기]]: [[라즈베리]](Raspberry) [[복분자 딸기]]: 매리언[[블랙베리]] [[오디]]: [[뽕나무]] 열매. [[크랜베리]]: 덩굴월귤. 자색[[무]]: 적색무, 보르도무. == 비슷한 효능의 물질 == * [[비타민]]: [[비타민C]], [[비타민D]], [[비타민E]](토코페롤), [[비타민K]] * [[카로티노이드]]: [[루테인]], [[리코펜]](라이코펜), [[베타카로틴]] * 식물성 단백분해효소: [[브로멜린|브로멜라인]], [[파파인]] * [[불포화지방산]] (오메가3지방산) * [[케르세틴]] * [[강황]] * [[물]]
요약:
조무위키에서의 모든 기여는 CC BY-SA 4.0 라이선스로 배포된다는 점을 유의해 주세요(자세한 내용에 대해서는
조무위키:저작권
문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요.
또한, 직접 작성했거나 퍼블릭 도메인과 같은 자유 문서에서 가져왔다는 것을 보증해야 합니다.
저작권이 있는 내용을 허가 없이 저장하지 마세요!
취소
편집 도움말
(새 창에서 열림)
이 문서에서 사용한 틀:
틀:보라
(
편집
)
틀:색
(
편집
)
틀:색상
(
편집
)
틀:알림 상자
(
편집
)
틀:야채
(
편집
)
틀:어두움
(
편집
)
틀:어둠
(
편집
)
틀:위꼴
(
편집
)
틀:음식
(
편집
)
틀:의학
(
편집
)
틀:정보
(
편집
)
틀:지식
(
편집
)
틀:치유
(
편집
)
틀:크기
(
편집
)