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{{파랑}}{{식물}} {| class="wikitable" border="1" rules="none" |- |align="middle" colspan=2|[[파일:Persicaria tinctoria bergianska.JPG|크기|200픽셀]] |- |align="middle" style="background:#006400; color:#FFFFFF; font-weight:bold; text-align:center" colspan=2|<big>'''쪽''' |- |align="middle" style="background:#006400; color:#FFFFFF; font-weight:bold; text-align:center"|'''학명''' | '''''Persicaria tinctoria''''' |- |align="middle" style="background:#006400; color:#FFFFFF; font-weight:bold; text-align:center"|'''한자명''' | 남(藍), 마람(馬藍), |- |align="middle" style="background:#006400; color:#FFFFFF; font-weight:bold; text-align:center"|'''분류''' | 식물계 속씨식물군 석죽목 마디풀과 여뀌속 쪽종 |- |align="middle" style="background:#006400; color:#FFFFFF; font-weight:bold; text-align:center"|'''서식지''' | 원산지 [[중국]], [[인도]] |} [[동아시아]]에서 [[파란색]]염색할 때 쓰는 식물. 이중에서 잎을 파란색 염색에 사용한다. 이 잎은 말리면 검정빛 도는 파란색을 띤다. 때문에 동북아에서 파란색을 의미하는데 靑보다 쪽을 가리키는 한자인 '''藍'''자가 더 많이 쓰였다. [[남의사]]가 대표적이다. 적응력이 강해서 밝은 그늘만 만들어주면 문제없이 자란다. 염색법은 대충 잎을 그냥 갈아서 쓰는 생즙법, 잿물과 발효를 이용한 반물법, 잎을 숙성시켜쓰는 숙남법, 석회에 침전시키는 니람법등이 있다. 이중 니람법을 통한 쪽 염색이 [[나주시]]지역에서 행해졌는데, 이 염색문화는 국가무형문화제 115호 정관채 슨상님께서 이어가고 계신다. 반면 영남지방에선 반물법 염색이 많이 행해졌다고 한다. 쪽 염색을 하는 횟수에 따라 [[민트색]]에서 보라색이 감도는 남색까지 다양한 색을 얻을 수 있다.
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