무기염류, 미네랄(mineral)이라고도 한다.
비타민처럼 종류가 다양하고 각자 하는 일도 차이가 있다.
그냥 간단히 말해 탄소가 안붙은 애라고 생각하자.
- 구리
- 나트륨: 소금. 영어 사대주의 학회에서는 이걸 소듐이라고 부른다.
- 마그네슘
- 셀레늄
- 아연: 생식기능의 발달에 필요하다.
- 인: 칼슘과 일심동체
- 요오드: 특히 산모에게 중요한 물질. 영어 사대주의 학회에서는 이걸 아이오딘이라고 부른다.
- 철분: 특히 여성에게 중요한 물질.
- 칼륨
- 칼슘: 뼈를 튼튼하게 해 준다.
- 코발트