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닭도리탕
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== 요리법 == 1. 정육점 혹은 마트에서 산 생닭 한마리를 손질한다. 손질하는 게 귀찮거나 어렵다면, 손질된 거 사와라. 손질한 다음엔 물에 깨끗히 씻어준다. 이렇게 하면 닭 안의 내장 잔해나 피가 제거되서 맛이 깔끔해진다. 2. 냄비에 물 종이컵으로 5컵~6컵, 그리고 닭 자체에 간하기 위해 설탕 반 컵을 부어준다. 이러면 닭 속뿐만 아니라 안에까지 간이 골고루 밴다 그리고 씻은 닭을 넣고 끓여준다 3. 물 끓이는 동안, 대파 한단, 양파 1개, 버섯 2개, 당근 3개, 감자 2개 등을 썰어준다. 모양은 상관없다 너무 크거나 작지만 않게 썰어라 한입크기로 썰면 딱 적당하다 4. 물이 끓고 닭이 다 익었으면 감자 먼저 넣는다. 감자는 다른 채소보다 익는데 오래 걸린다. 젤 나중에 넣으면 다른 야채는 흐물거리는데 감자 혼자만 덜 익는 대참사가 일어난다 무조건 야채는 감자부터 넣어라 5. 젓가락으로 감자를 찔렀을때 잘 들어갈 정도로 익었으면 다른 야채를 넣고 끓여준다. 이때 채소에서 우러나오는 액기스가 예술이다. 닭 기름이랑 섞여서 환상적인 닭 국물을 만들어준다 6. 간장을 넣어준다. 간장은 한컵 넣는다 간장을 이만큼 넣는 이유는 간이랑 색깔 맞추기 위해서다 소금을 넣지 않는 이유가 이거다, 재료 간 보고 싱거우면 간장 더 넣어라, 짜면 물 더 붓고 ㅇㅇ 7. 고춧가루 6숫갈 정도 넣는다. 청양초 고춧가루거나 존나 매운 거면 반으로 줄이자. 진짜 불닭 된다 그러다, 다진 마늘도 한숫갈 정도 넣어준다. 다진 마늘 없으면 맛술 넣어라. 닭잡내 제거에 도움이 된다 8. 재료랑 양념이 다 섞였다면 불을 끄고 맛있게 덜어먹는다.
요약:
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