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탄수화물
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== 개요 == 탄수화물(炭水化物)은 [[유기화합물]](탄소화합물)의 일종으로, 당질 + 식이섬유를 총칭하는 말이다. 당질은 체내에서 [[포도당]]으로 분해되어 생물체의 에너지원으로 쓰인다. 특히 [[두뇌]]가 돌아가는 데 있어서 꼭 필요한 물질이다. 식이섬유는 장 운동을 활성화시켜 [[변비]] 해결에 도움이 된다. 보통 생물체의 구성요소로는 잘 쓰이지 않는다고 생각할 지 모르지만, 당장 [[혈액형]]부터가 적혈구에 붙어있는 탄수화물인 당 항원의 구분이다. 항체의 Fc부위에도 당으로 이루어진 사슬이 덕지덕지 붙어있다. 진핵생물에서 당 사슬은 자주 세포를 인식하는 문패 역할을 한다. 미생물에선 일종의 갑옷과 같은 역할로 당 사슬이 많이 쓰인다. 당 사슬에 펩티드 나사가 박혀있는 펩티도글리칸은 박테리아의 세포벽 역할을 하며, 에이즈 같은 바이러스는 감염을 매개하는 스파이크 단백질(gp120)이 당 사슬로 둘러싸서 항체의 접근을 어렵게 한다.
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