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== 활용 == 조리방법에 따라 맛이 지 좆대로 바뀌어서 감자보다 활용성이 뛰어나다는 장점이 있다.물론 감자도 원탑이긴 하지만 사용자의 역량에 따라 맛이 결정되는 경우가 많은데 갓구마는 기본적으로 단맛이라 음식을 조져도 호감형 맛을 낸다. 생으로도 먹을 수 있는데 생밤과 비슷한 맛이 난다. 먹다보면 맛은 있는데(물론 케바케) 녹말의 텁텁함이 입에 남는다. 구워먹는 게 정석이다. 말려서 먹으면 꽤 맛있다. 맛은 딱 고구마 맛 육포 정도 다만 육포처럼 딱딱하기만 한 것은 아니고 씹다보면 꽤 물렁해진다. 특유의 쫄깃쫄깃하면서 달달한 식감이 별미. 튀겨서 맛탕으로 먹어도 맛있다. 고구마를 깍두기의 2~3배 크기로 썰어서 프라이팬에 기름 달달 달군뒤, 속은 맛있게 익고, 겉은 약간 단단할 정도로 튀겨준 뒤에 물엿과 기호에 따라 참깨 정도를 뿌려서 버무리면 되는 어찌보면 초간단 간식이다. 하지만 한 입 베어물면 바삭바삭한 겉과 촉촉한 안, 그리고 극강의 달달함 덕에 포기할 수 없게 된다. 고구마 줄기 갖다가 해먹는 것도 있다. 살짝 데쳐 된장과 버무려 나물을 만들어 먹거나, 다듬어서 고구마순 장국을 끓여먹을 수 있다. 마늘, 소금 쳐서 기름에 볶아먹어도 맛있다. 카페같은 곳에 가면 종종 고구마 라떼를 판매하는데, 마실 때 조심하자. 사람 많은곳에 가기전에 고구마 쳐먹지마라 방귀냄새 존나 지독해진다. 매생이로 끓인 국처럼 김이 잘 올라오지 않아 겉보기에 뜨거운지 어떤지 알아보기 힘든데, 아무 생각없이 마셨다가 입이 홀라당 데일수도 있다. 대부분은 감자나 열대지방 카사바와 마찬가지로 전분 재료로 쓰인다. 네가 먹는 [[당면]]이나 함흥[[냉면]] 등에 쓰는 그 전분. 내 취향으로는 고구마 먹을땐 파김치랑 같이 먹으면 맛있다 그 외에 백김치랑 같이 먹어도 맛나다
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