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== 언제 발생하는가 == 일단 [[여름]]에 음식이 가장 쉽게 상하기에 식중독의 확률이 높다. 기사만 봐도 대규모 식중독은 대부분 여름에 발생한다. 온도가 높고 습도가 높아서 세균과 균류들이 번식하기 좋은 환경이 되어서 그렇다. 그러나 의외로 다른 계절에도 잊을만하면 나온다. 온도가 높아 음식이 잘 상하는 걸 아는 여름에는 조심하고 다니지만 상대적으로 온도가 낮은 다른 계절에는 "괜찮겠지"하는 마인드가 생겨서인 듯. 특히 겨울에는 노로바이러스를 주의하라고 한다. 세균에 오염된 음식을 끓여도 독소가 남기 때문에 한 번 오염되면 끓여도 괜찮을 거란 생각은 안 하는 게 낫다. 한국에서는 매년 학교 단체 급식에서 집단 식중독 사고가 자주 발생했으나 현재는 식중독 사고는 잘 나지 않는 편이다. 2021년에 각을 세울 뻔 했다.
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