가수분해

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특정 물질에 물을 끼얹져놓어서 분해하는 현상

녹말,단백질,지방분해가 대표적이고 생명활동에 필수적이다.

특히 소화기계통에서 많이 일어나는 현상이다.

다만 위액은 지방을 분해하지못한다.

그리고 수산화나트륨이 지방을 분해하는것도 가수분해현상이다.