가쓰오부시

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이... 이 맛은?!

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먹는 건 좋은데 운동 안 해서 파오후가 돼지 맙시다.

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한글로는 가다랑어포다 갓음식 타코야키와 오코노미야키를 갓갓음식으로 만들어주는 갓재료이다. 육수를 내는 국물용과 음식위에 얹어먹는 고명용이 있는데, 어느쪽이든 존내 맛있다

갓쓰오부시

아 물론 특유의 플라스틱컬한 식감때문에 싫어하는사람도 있다

본래 가다랑어를 찌고 훈제해서 발효, 건조 해놓은 거라 우리가 흔히 보는 얇은 조각들은 덩어리를 대패로 갈아놓은 것이다

덩어리만 보면 무슨 나무조각 같다. 벨렘나이트 화석 같기도 하다

대패로 갈아쓰는 이유도 저 덩어리 상태로는 존나게 단단해서 고숙성된 가레부시는 못도 박는다 카더라

그리고 가쓰오부시 덩어리로 만든 칼은 사람을 죽일 수 있을 정도로 단단하고 날카롭게 제련하는 게 가능하다.

그러니 꼭 덩어리 채 씹어먹자!