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사탕수수

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사탕수수
학명 Saccharum officinarum
한자명 자(蔗), 자(柘), 감자(甘蔗), 제자(諸蔗), etc
분류 식물계 속씨식물군[1] 벼목 벼과 기장아과
나도솔새족 대사탕수수속 사탕수수종
서식지 중국 장강이남, 동남아, 인도, 아프리카 중남미


세계에서 가장 많이 재배되는 작물

설탕, MSG의 원료가 되는 농작물. 이 새끼의 줄기를 잘라 갈아서 즙을 추출한 다음, 그 즙을 고아 만들어진 결정이 바로 설탕, MSG의 원료인 원당이다. 우리가 잘 아는 흰색 설탕과 MSG는 이 원당을 정제해서 만든 것. 이외에도 설탕, MSG를 만들고 남은 찌꺼기인 당밀을 가지고 에탄올, 럼주 등을 만들기도 한다.

2015년 기준 사탕수수 생산량은 18억 7천만톤으로 9억 7천만톤의 옥수수, 7억 3천만톤의 밀보다 더 많은 양이 재배된다. 고온다습한 열대지방엣 재배되는 작물이기 때문에 더운 지방인 중남미, 인도, 아프리카, 동남아, 중국 강남지방, 오키나와등지에서 재배된다.

중국 남부, 대만, 오키나와 등지에서는 설탕제조를 위해 바로 간 줄기를 마시기도 하는데 맛은 밍밍한 메로나 맛이다.

  1. 외떡잎식물군, 닭의장풀군으로도 분류함