제과제빵기능사

경고. 이 문서는 요리를 존나 잘하는 갓-요리사에 대해 다루고 있습니다. 부디 이 요리사들의 심기를 건드려 요리사분의 식재료가 되지 않기 바랍니다. 하지만 이미 늦었군요, 너님의 띵복을 액션빔.

이 문서는 과자에 대해 다룹니다. 이 문서는 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 과자나 사탕류에 대한 문서입니다. 창렬일 수도 혜자일 수도 있지만 맛있으면 그만입니다. 다만 너무 많이 쳐먹으면 파오후가 되거나 치아가 썩어 틀니를 껴야하니 주의하십시오.

개요

제과, 제빵 등의 기능사 자격증을 소유한 사람

혹은 이런 자격증을 부르는 말이기도 하다

이런 자격증 항목은 조리기능사처럼, 남간이나 인터넷에 직접 치는게 여기보다 더 빠르고 정확할테지만

대충 기초만 설명해 두려고 한다

말 그대로 위의 자격증을 수료한 사람, 또는 저 기술직에 종사하는 사람이다

빵집 내지 제과점, 좀 이름 있는 레스토랑이나 호텔 주방, 공장 같은곳에선 꼭 이런 자격증을 꼼꼼히 검사한다

사실 이거 땄다고 니가 요리를 존나게 잘하는 인물이다 라고는 할 수 없고

말 그대로 그 항목에서의 몇몇 메뉴를 기초적으로 나마 소화할 수 있냐 없냐 판단하는 것이니

요식업에 종사하고 싶으면 이것도 따야 하지만 실전 경험도 중요하다

시험

필기

2020년부터 조리기능사처럼 필기가 분리되어 제과는 어쩌고 저쩌고, 제빵은 어쩌고 저쩌고 이렇게 나온다

하지만 문제가 조리기능사보다 어려워서 조리기능사와 다르게 몇일을 공부해야 붙는 경우가 많으며, 특히 계산문제 같은게 많이 나와서 처음 시험보는 수포자는 개고생을 해야한다

실기

제조공정만 잘 외우면 되지만, 사실 컨디션이 매우 중요하며, 날씨에 따라 결과가 다르기 때문에 조리기능사와 다르게 날씨와 운이 좋아야 한다.

2020년부터 모두 각각 20개씩으로 줄었으며, 데니쉬 페니스트리 같은 초고난이도 문제는 아예 빠졌다.

조리기능사와 다르게 1개만 과제로 나오기 때문에 제조공정 과정이 매우 중요하다.

합격 기준은 똑같이 60점

참고로 작업 도구는 니가 다 챙겨가야 한다. 제과는 회전판, 스패튤러, 짤주머니, 제빵은 스크래퍼, 밀대 이런것들 말이다.

학원에서 배운다면 이런 도구는 대여하거나 파는 곳이 많으니 도움을 받거나, 다 사는게 좋다

이거 실기 합격했다고 지가 금손인줄 알고 자위질 하는 놈들이 많은데

실제 업장에선 자격증 수준 같은건 명함도 못내미는 인실좆이 펼쳐지기에

이런거 땄다고 제발 짹짹이나 면상북에 쳐올리고 하지 마라

물론 니가 평타 이상은 친다는 의미이기에 혹시 딴 사람이 있다면 축하한다

둘러보기

국가기술자격증
한국산업인력공단	건설기계운전	굴삭기운전기능사 · 지게차운전기능사	운전,운송	농기계운전기능사 · 철도운송산업기사
	건설,건축	건축기사	경비,청소	세탁기능사
	경영	사회조사분석사 · 소비자전문상담사 · 컨벤션기획사	금속,재료	금속재료기사 · 압연기능사 · 열처리기능사 · 제강기능사 · 제선기능사
	기계	공유압기능사 · 기계정비기능사 · 기계정비산업기사 · 설비보전기능사 · 설비보전기사 · 생산자동화기능사 · 생산자동화산업기사 · 메카트로닉스기사 · 일반기계기사 · 건설기계설비기사 · 공조냉동기계산업기사 · 공조냉동기계기사 · 농업기계기사 · 승강기기능사 · 승강기기사 · 기계설계기사 · 기계가공조립기능사 · 전산응용기계제도기능사 · 컴퓨터응용밀링기능사 · 컴퓨터응용선반기능사
	농업	시설원예기사 · 원예기능사 · 종자기능사 · 종자기사 · 화훼장식기능사 · 화훼장식기사
	단조,주조	주조기능사 · 주조산업기사 · 주조기능장	도시,교통	교통기사 · 도시계획기사
	디자인	시각디자인기사 · 웹디자인기능사 · 컬러리스트기사 · 컴퓨터그래픽스운용기능사	비파괴검사	방사선비파괴검사기사 · 초음파비파괴검사기능사 · 자기비파괴검사기사 · 침투비파괴검사기능사
	생산관리	공장관리기술사 · 포장기사 · 품질경영기사 · 품질관리기술사	식품	수산제조기사 · 식육가공기사 · 식품산업기사 · 식품기사 · 식품기술사
	안전관리	가스기능사 · 가스산업기사 · 가스기사 · 건설안전기사 · 기계안전기술사 · 방재기사 · 산업안전기사 · 소방설비기사 · 인간공학기술사 · 전기안전기술사 · 화공안전기술사
	에너지,기상	기상기사 · 기상예보기술사 · 신재생에너지발전설비기능사(태양광) · 신재생에너지발전설비기사(태양광) · 에너지관리기능사 · 에너지관리산업기사 · 에너지관리기사
	용접	용접기능사 · 용접기사 · 특수용접기능사	위험물	위험물기능사 · 위험물산업기사 · 위험물기능장
	의복	신발류제조기능사 · 양복기능사 · 양장기능사 · 한복기능사	이용,미용	미용사 · 미용장 · 이용사
	인쇄,사진	사진기능사 · 인쇄기능사 · 인쇄기사 · 전자출판기능사	임업	버섯산업기사 · 산림기능사 산림기사 · 식물보호기사 · 임산가공기사 · 임업종묘기사
	자동차	그린전동자동차기사 · 자동차정비기능사 · 자동차정비기사 · 차량기술사
	전자,전기	전기기능사 · 전기산업기사 · 전기기사 · 전기공사기사 · 철도신호기사 · 3D프린터개발산업기사 · 반도체설계기사 · 의공기사 · 전자계산기기능사 · 전자계산기기사 · 전자기기기능사 · 전자기사
	정보기술	정보처리기능사 · 정보처리산업기사 · 정보처리기사 · 사무자동화산업기사 · 정보기기운용기능사
	제과,제빵,조리	제과기능사 · 제빵기능사 · 떡제조기능사 · 조리기능사(한식/중식/일식/양식/복어조리) · 조주기능사 · 제과기능장 · 조리기능장
	조경	조경기능사 · 조경기사	조선	선체건조기능사 · 전산응용조선제도기능사 · 조선기사
	철도	철도차량기사 · 철도차량정비기능사 · 철도차량정비기능장
	토목	건설재료시험기능사 · 건설재료시험기사 · 도로및공항기술사 · 상하수도기술사 · 철도기술사 · 철도토목기사 · 콘크리트기사 · 토목기사 · 해양기술사 · 해양환경기사
	항공	항공기관기술사 · 항공기사 · 항공기관정비기능사 항공기체정비기능사 항공전자정비기능사
	화공	화공기사 · 화공기술사 · 생물공학기사	환경	환경기능사 · 폐기물처리기사 · 대기환경기사 · 소음진동기사 · 수질환경기사 · 토양환경기사
대한상공회의소	워드프로세서 · 컴퓨터활용능력 · 전산회계운용사 · 속기사
영화진흥위원회	영사기능사 · 영사산업기사
한국광해관리공단	광산보안기능사 · 광산보안산업기사 · 광산보안기사 · 광해방지기사 · 시추기능사 · 자원관리기술사
한국방송통신전파진흥원	방송통신기능사 · 방송통신산업기사 · 방송통신기사 · 정보통신기사 · 통신기기기능사 · 통신선로기능사
한국원자력안전기술원	원자력기사 · 방사선관리기술사 · 원자력발전기술사
한국인터넷진흥원	정보보안산업기사 · 정보보안기사
한국콘텐츠진흥원	게임기획전문가 · 게임그래픽전문가 · 게임프로그래밍전문가
모든 국가기술자격증 목록을 보려면 여기로