짜장
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이 문서는 갓-음식에 대해 다룹니다. 이 문서는 남녀노소 누구나 맛있게 처먹을 수 있는 God-Food를 소개하고 있습니다. 너무 맛있으면 왼쪽의 해괴한 표정을 지을지도 모르니까 적당히 처먹기 바랍니다. 이... 이 맛은?! |
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짱깨요리 작장을 한국인의 입맛에 맞게 개량해서 만든 것. 검은색을 띠며 돼지기름과 춘장에 야채를 넣어 밀가루 면발을 비벼서 한 입 먹으면 질질 싸는게 일품이다.
우리나라에서 주요 용도는 단연 짜장면.
짜장을 만들고 나서 처음에 보면 주황색인데, 이게 꼭 된장마냥 발효가 된다. 그래서 2년 정도가 지나면 우리가 아는 그 검은색이 되는 거다.
최근에 캐러멜 색소의 위해성이 부각되면서, 캐러멜 색소가 들어가지 않은 중국식 첨면장을 사용하여 짜장면을 만드는 음식점도 간혹 있다고 한다. 이런 곳의 짜장면은 검은색이 아닌 적갈색이나 황갈색을 띄는 것이 특징이다. 맛 차이는 별로 없다고 한다. 그러니까 안전한 캐러멜 색소가 안 들어간 짜장을 먹도록 하자.
본래 자장면만이 표준어였으나, 2012년도인가 2014년도쯤에 짜장면도 표준어로 인정되었다.
레토르트 식품으로 3분 짜장이 있다.
짜장라이스[편집]
짜장밥 항목으로 가라.
부사[편집]
'과연', '정말로'라는 뜻을 가진 부사.